Pandestegt rødspætte med Creme Fraiche-sauce
Dejlig hverdagsmad får en ekstra pift med vores lækre Creme Fraiche!
Ingredienser
4 rødspættefileter
1 bundt dild
4 persillerødder og 2 gulerødder.
3 spsk. olivenolie
Smør til stegning
1 dl Creme Fraiche
2 spsk. havregryn
1 æg
Sådan gør du
Sæt ovnen på 200 grader, almindelig varme.
Rens persillerødder og gulerødder, og skær dem i grove skiver.
Vend rødderne i olie og salt, og fordel dem på en bradepande i et lag.
Bag i ovnen i 20 minutter eller til rødderne er bløde, men stadig har bid.
Skyl imens dilden og kom den i en minihakker med Creme Fraichen, og blend til en ensartet masse.
Slå ægget ud i en skål, og kom lidt salt i og pisk det.
Kom havregryn i en anden skål.
Varm en pande op og kom lidt smør på panden.
Vend fileterne først i æg, så i havregryn, og steg dem forsigtigt på panden. Vend kun 1 gang.
Server rødderne med de stegte rødspættefileter og den kolde Creme Fraiche-sauce på toppen.
