Citron/Chokolade curd
Syrlig æggecreme med eftersmag af chokolade - Går særdeles godt til blå ost
Tilbehør
0-30 min.
Ingredienser
2 æg
Saft af 2 citroner
100 g koldt smør i tern
120 g hakket lys chokolade
75 g rørsukker
Sådan gør du
Æg, citron og sukker piskes over varme til cremet og tyk konsistens. Tages af varmen og smør og chokolade piskes i. Afkøles før brug.
Går særdeles godt til blå ost.
Opskrift udviklet af Daniel Justesen, Restaurant Havnær, Aarhus.
