Timian/Mandel karamel
Indkogt karamel med Thise fløde tilsmagt med frisk timian og bagte mandler. Tilsmagt med Thise skyr for konsistens og syre
Tilbehør
0-30 min.
Ingredienser
100 g rørsukker
50 g smør
3 dl fløde
100 g mandler
10 g timian
½ dl skyr
Sådan gør du
Rørsukker karamelisseres. Smør og fløde tilsættes og koges ind til 1,5 dl. Timian hakkes og vendes i. Mandler bages i ovn ved 180 grader i 10 minutter og vendes i. Nedkøles, og skyr vendes forsigtig i.
Går særdeles godt til blå ost.
Opskrift udviklet af Daniel Justesen, Restaurant Havnær, Aarhus.
